太陽のように温かい料理を届けたい
「Trattoria SOLE（ソーレ）」オーナーシェフの松本です。SOLEとはイタリア語で『太陽』を意味します。私は北イタリアから南イタリアまで様々なレストランで6年間修行を積む中で、イタリアの人々が囲む食卓の温かさに深く感銘を受けました。
料理とは単に胃を満たすものではなく、共に過ごす人々との心を温め、笑顔を生み出すもの。その本場の空気感と伝統的な味わいを、代々木上原の地で再現したいという想いから、このお店は始まりました。
日本全国から取り寄せる厳選された旬の食材と、イタリア修行時代に培った伝統技法が織りなす「本場の温もり」を、ソムリエ厳選のイタリアワインと共に心ゆくまでお愉しみください。
季節のおすすめ
高知県産完熟ココナッツトマトと
イタリア産ブッラータチーズのカプレーゼ
糖度10度を超える濃厚な甘みのココナッツトマトに、クリーミーでとろけるような食感のイタリア直輸入ブッラータチーズを合わせました。バジルの爽やかな香りと最高品質のエクストラバージンオリーブオイルで仕上げた、五感で楽しむ贅沢な前菜です。
¥1,800 （税込）
じっくり煮込んだ和牛赤ワインソースと
自家製手打ちタリアテッレ
毎朝シェフが打つ平打ち麺「タリアテッレ」は、程よいモチモチ感とソースとの絡み具合が絶妙です。ゴロゴロと肉感を残した粗挽き和牛を赤ワインとハーブで4時間じっくり煮込んだ、旨味が凝縮されたクラシックなソースでお召し上がりください。
¥2,200 （税込）
特選黒毛和牛のタリアータ
有機ルッコラと24ヶ月熟成パルミジャーノ添え
厳選された黒毛和牛のヒレ肉を絶妙なミディアムレアで焼き上げ、薄切り（タリアータ）にしました。バルサミコの豊かな酸味と甘み、スライスした熟成パルミジャーノ・レッジャーノの塩気、ルッコラのほろ苦さが一体となり、噛むほどに赤身肉の旨味が広がります。
¥3,800 （税込）コースのご紹介
ランチコース
¥3,800 （税込〜）
- 季節の前菜盛り合わせ
- お好みのパスタ（3種より）
- 本日の特製ドルチェ
- カフェ / 紅茶
ディナーコース
¥8,500 （税込〜）
- アミューズ・ブーシュ
- 冷前菜・温前菜の2品
- シェフのスペシャリテパスタ
- 本日のお魚またはお肉料理
- 季節のドルチェ盛り合わせ
- カフェ / プティフール
記念日特別コース
¥12,000 （税込）
- 乾杯用スパークリングワイン
- 厳選キャビアと前菜盛り合わせ
- 手打ち生パスタ トリュフ風味
- 黒毛和牛とフォアグラのソテー
- 特製ドルチェ（メッセージプレート付）
- カフェ / 小菓子
お客様の声
「妻の誕生日の祝いで記念日コースを利用しました。乾杯のワインから最後のメッセージ入りドルチェまでどれも美しく絶品でした。特にシェフの手打ちパスタは忘れられない美味しさです。スタッフの方の温かい接客も素晴らしく、また来年もここでお祝いしたいです。」
「一歩店内に入ると、代々木上原とは思えない南イタリアの隠れ家のような温かみのある雰囲気。ランチをいただきましたが、非常に高コスパです。ソムリエの方が、パスタにぴったりの白ワインを提案してくださり、とても楽しい時間を過ごせました。ワイン好きには強くおすすめします。」
「創業から定期的にお邪魔しています。15年間変わらない温かみと、行くたびに新しく驚かされる季節のメニューが魅力です。松本シェフの温厚な人柄が料理すべてに表れています。気取らずに行けるけれど、食事は本格派で特別な気持ちになれる大切な場所です。」
@trattoria_sole
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